酵素発酵玄米のお話し-その2-

前回、玄米のお話しをさせて頂きましたが今回は小豆のお話しです！

酵素玄米を炊く際に小豆を入れるとメラノイジンが生成される為、熟成しても腐る事無く作る事か出来ます。
このメラノイジンには強い抗酸化作用かあるので細胞の老化、シミ、シワをふせぎます。又、小豆にはポリフェノールが多く含まれており、血糖値の上昇を抑える効果があるので血糖値が気になる方にもおすすめです。

当店で使用しております小豆は北海道産の農薬、化学肥料を使わずに育てた小豆を使用しております。

どうぞ安心してお召し上がり下さいませ。